国信助力富宁食用菌产业发展

时间:「2020-12-28 09:30:07」 作者:「国信辣椒烘干机厂家 来源:「辣椒烘干行业 浏览次数:

文山州富宁县位于云南省东南部,生态环境优越,物产资源丰富,随着种植技术的快速发展,农副产品产量逐年递增,并形成一定的规模,发展潜力巨大。富宁县常年气候温湿适合食用菌的生长,发展食用菌和木耳产业是富宁县政府结合当地的自然条件做出的重要决策。然而富宁县地处偏远,科技水平比较落后,食用菌和木耳的养殖加工手段还处于比较原始的状态,生产规模扩大后由于依靠传统落后手段的后期加工,造成产品品质低,食用安全等级低等问题,致使难以向市场提供优质的产品,农民辛勤劳作却得不到应有的收益,丰产不丰收。为改变目前的落后局面,稳定提高农民的经济收入,更为落实习总书记关于两年内打赢我国脱贫攻坚战的战略部署,结合国家科技部脱贫攻坚、促进科技惠民、精准扶贫的工作,科技列车带来了河南国信烘烤系统设备工程有限厂家成熟的先进技术解决高湿环境下木耳加工的难题。这一项目的实施,将改变富宁县盛产木耳却难以向市场提供优质优价商品的局面。

目前,市场上销售的食用菌多以散装干品为主,部分为压缩块产品。然而,随着食用菌产业的快速发展,食用菌即食产品、食用菌休闲食品、食用菌饮料等在市场上也相继出现,然而,这还远远无法满足人们对食品的功能性、天然化、多样化的需要。根据不同的加工方式,食用菌加工产品的价格各有不同。食用菌粗加工产品的价格是由其本身的菌种特点来决定的。经过初加工的食用菌产品价格比同类的粗加工产品高约20%一30%,品牌效应、人工成本和加工工艺是成为影响其价格的主导因素,而经过精深加工的食用菌产品产生的经济效益往往是初加工的几十倍,甚至上百倍。为了克服高湿环境下木耳加工的难题,国信厂家通过调整烘干条件(温度、湿度、速度等),使热气流与物料表面传热传质过程中水分扩散速度等于物料内部水分迁移速度,达到平衡脱水。通过平衡点的识别,调整烘干温度及湿度,可以提高食用菌内部水分迁移及扩散至表面的速度,可以使食用菌表面保持着充分的湿润,并且提高了菌体表面气化速度,从而达到脱水速度快,干燥效率高的目的,改善物料因脱水过快而发生形变量过大的问题,提高食用菌干品等级。

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