河南国信研发课题-----发挥新疆产业优势提高农副产品初级加工水平

时间:「2020-12-25 15:30:04」 作者:「国信辣椒烘干机厂家 来源:「辣椒烘干行业 浏览次数:

新疆是我国农业大省,土地、气候条件好,物产丰富,产量大,品质好。一直以来,新疆以瓜果等农副产品闻名于世,是新疆农业经济的特色支柱产业;近些年来,维药、哈药、藏药也蓬勃发展,形成一定规模,在经济发展和人民健康等方面越来越发挥重要的作用。但是,新疆农副产品在收获后加工方面存在着一些问题,制约新疆农业的发展,成为瓶颈需要突破,主要表现为:农副产品初加工规模小,加工手段粗犷落后,浪费大,耗能高污染大,加工产品种类单一,存在食品药品安全问题,附加值低,出口受制约比较大,影响农民收入和种植养殖积极性。

一、新疆农副产品的初加工现状

新疆是我国西北地区最大的边境省份,与俄罗斯、中亚五国、南亚国家均有接壤并通关,还是我国一带一路政策通往欧洲的陆上必经通道,地理位置极其重要。相对新疆地区农副产品,加工品质低,出口产品存在卫生安全问题。1、产品初加工水平低,影响居民收入在新疆地区,干鲜果蔬采后损失惊人,以林果业为例,2012年林果业种植面积1800万亩,产量600万吨,果品采后损失20%左右,每年采后贮藏运输损失约120万吨左右;蔬菜采后损失30%左右,每年损失蔬菜约480万吨左右。年果品减收24亿元,蔬菜减收96亿元。年浪费果品耕地368万亩,蔬菜173万亩。求其原因,主要为:贮藏、保鲜、烘干等初加工大多由农民完成,农户无力采用新设备、新技术,加工方法原始、设施简陋、工艺落后。产品初加工多为传统模式,一家一户加工,加工量小,浪费巨大,凭经验加工,产品质量得不到保证。产地加工设施设备利用率低,企业不愿投入。政府对农产品产地初加工重视不够,支持力度不大,投入不足。

2、产品安全质量不高,影响出口以葡萄为例,新疆是我国葡萄的最大产区,葡萄收获后80%以上需要干制。由于采取传统的自然晾晒方法,葡萄干灰尘、细菌含量大,达不到欧美食品卫生要求,出口道路狭窄。新疆吐鲁番地区葡萄干大多数只能出口到如印度等发展中国家,精品少,价格低,影响农民和企业创收。二、新疆农副产品的初加工问题产生的原因

1、产品标准没有得到确立新疆农副产品、林果业及药材在初加工过程中,存在食品药品卫生安全等问题。新疆地区大宗农副产品、果品比如番茄干、红枣、葡萄、杏及核桃等,大部分采用戈壁滩自然晾晒及传统土烤房干制等方法,在初加工过程中,腐烂变质现象严重,灰尘大,细菌含量超标等问题普遍存在;另外,在初加工过程中,没有先进的干制设备和干制工艺,使用添加剂,硫磺熏制等现象普遍存在,造成重金属和二氧化硫严重超标。市场上很多农产品各项指标并未符合国家有关标准和规范的要求,但却以无公害、绿色、有机等形式出现在消费者面前,导致消费者无法进行判断,从而使得农行业整体产品质量不高,产品质量安全隐患仍然存在。 以食品药品二氧化硫含量标准为例,美国和日本标准为每公斤不超过10毫克,欧盟和韩国不超过30毫克,而我国的标准在150-380毫克,远远低于欧美国际标准。

2、农副产品初加工技术有待于进一步提高农副产品初加工技术手段落后,污染大,耗能高,重复多。自治区政府在果品干制过程中做了很多工作,新建几千套果品干制设备,采用煤为燃料。在加工过程中,空气污染严重,同时对产品初加工也造成了一定的污染,致使重金属和二氧化硫含量超标。从2015年起,对干制设备进行煤改电、改气改造,造成重复建设。另外,由于工艺落后,设备不能对热能进行回收利用,能耗过高。

三、提高新疆农副产品初加工的建议

1、加强政府监管和引领。一方面,要切实加大耕地、水、草原、水域滩涂等保护力度,坚决执行最严格的耕地保护制度和集约节约用地制度,发展生态循环农业,提高资源利用效率;另一方面,要强化农业环境突出问题治理,加大治土治水治环境力度,降低农地开发利用强度,推广农业节本增效技术,严格管制滥用乱用农业投入品。

2、引进具有先进技术的初加工企业引进具有先进技术的初加工企业,在政策、场地、税收等方面予以支持,使企业与当地实际情况相结合,加强企业对当地产业发展的创新和引领作用,提高技术工艺水平和工人的专业化水平。同时,扶持企业在设备创新、工艺创新等方面工作,提高产品质量,提高市场包装档次,解决市场销路明确发展方向。

3、建立监测评估体系实现大健康产业,解决食品、药品安全问题,要按照中央和新疆的部署和要求,抓紧健全农产品质量安全标准体系和监测评估体系,启动追溯管理信息平台建设,完善监管机构和监管机制,加大综合执法与专项整治力度,全面提升农产品质量安全水平。以干燥产业为例,先进的干燥设备和工艺能够在大健康产业方面较传统做法实现重大改变。规模化无硫农副产品、中药材加工项目建设十分必要。目前,以河南国信烘烤系统设备工程有限厂家为代表的多种无硫干燥农副产品、中药材的技术和设备已经在国内得到应用并逐步推广,这对于农副产品、中药材的初加工是个喜讯,对于食品药品安全是个有力的保障。

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