平衡脱水技术与药材成分分析

时间:「2020-12-15 17:00:06」 作者:「国信辣椒烘干机厂家 来源:「辣椒烘干行业 浏览次数:

药材活性成分含量的保留决定其医用价值,在植物活细胞中有多种生物膜,它们将细胞分隔为不同区域,控制着活性成分在不同区域间的运动,这些膜具有选择渗透性,当膜两侧的溶液存在水势差时就会发生渗透作用,活性物质就会移动出来,使药材成分流失。根据成分的理化性质调配工艺参数,契合各种有效成分的活动规律,避免有效成分分子剧烈运动,从细胞中活化出来,同时加快小分子水的迁移速度,使细胞膜迅速脱水失去渗透作用,阻碍活性成分运动流失,提高药材品质。

以药材当归为例,当归鲜料含水量为80%-85%,主要有效成分为挥发油,挥发油具有热敏性、挥发性,极易在加工过程中流失而降低当归药效,平衡脱水技术变温湿度控制工艺参数,烘干前期避免挥发油活化,通过湿度调整热风热焓值,提高风流能量,增大当归内部蒸汽压力,加快失水速度,使当归外表皮至木栓层结构失水,阻碍一部分活性成分流失,之后在烘干中后期缓慢提高温度,使当归定型定色,横断面洁白,更多的保留有效成分,高质高效。

版权所有:辣椒烘干机厂家https://www.hngxdry.com 转载请注明出处

上一篇:国信牛蒡烘干特色工艺
下一篇:国信烘烤工艺,引领大宗药材烘烤方向

成功案例success case