根据类型选择适合自己的果蔬烘干设备

时间:「2020-12-14 17:26:37」 作者:「国信辣椒烘干机厂家 来源:「辣椒烘干行业 浏览次数:

我国农产品烘干加工技术与装备在改革开放以来得到了快速发展,特别是近5年来,随着国家大家抓环保,农产品产地干制加工业发展迅猛,并大大促进了农产品烘干技术和装备的发展。可以说世界上已有的烘干技术和装备我国基本上都已实现。目前,我国农产品烘干加工常用的技术与装备已经形成如下类型,可供用户根据自身条件、生产规模和农产品加工种类进行选用。

1、热风炉烘房热风炉烘房这是农产品产地加工中最常见的一种烘干装备,俗称“烘房”,通常为一独立房子,一侧为热风加热室,另一侧为烘干房。物料放置在盛料车上的多层相隔的盛料盘中,推入烘干房进行烘干(由于物料在烘干时属静止状态,故俗称静止式烘干)。通过加热室加热炉加热的热空气由通风机输送到烘干房的顶部向下回转通过盛料车上的物料层并释放热量对物料进行烘干,降温后又被通风机形成的负压从烘干房的下部吸入加热室再次加热,然后再次被输送到烘干房内,如此循环直至烘干结束。与此同时,在烘干过程中物料水分不断排出到空气当中,当热风湿度较大并达到一定值后,则通过设置在烘干房两侧的排湿门将湿气排出,同时开启补气门补充新鲜空气。热风温度的控制和烘干房的排湿及补充空气的操作。

2、隧道式热风烘干设备隧道式热风烘干设备的烘干室似铁路隧道一样为一狭长形的房体,可容纳多个烘干盛料车,由此俗称“隧道式烘干设备”。热风由设置在烘干室房体外面的热风炉加热后从房体的一头通过通风机送入到烘干室腔内对物料进行烘干并从另一头排出。进行烘干时,将铺放好原料的盛料车从隧道式房体的一端一一推入,当最前推入的盛料车物料达到烘干要求后从另一端拉出,然后再从后面推入一车。形成正常作业时盛料车可每间隔一定时间依次通过烘干室进行烘干,以形成间歇连续式烘干。按照热风与盛料车相对流动的方向而言,有逆流式和顺逆流混合式两种工艺,通常为简便起见,多采用逆流式烘干工艺。这种设备由于也采用盛料盘盛载物料,因此也同样适于多种形状物料烘干,比较适合于工厂化大规模生产使用。缺点也是装卸物料耗费的人工比较多。而且整套设备的机械传动部分出现故障的可能性会远远高于热泵式烘干设备,前期投资成本较大,售后要求高。

3、带式连续式热风烘干设备带式连续式烘干顾名思义就是通过给料器将湿物料置于一层或多层连续运行的输送网带上,然后用通过热风炉加热的高温热风来穿透网带和物料来实现连续式烘干。带式烘干设备由于常用高温快速移动烘干工艺,不仅烘干能力大,而且由于农产品在烘干过程中都会运行通过相同的烘干环境,所以烘干比较均匀,机械化程度高。不足之处是设备造价较高、不适宜小颗粒的、易碎的和不规则的以及含糖高易粘连的物料烘干,后期设备的机械传动部分故障率高,前期投入成本高,售后要求高。

4、热泵烘干设备热泵,顾名思义,实质上是一种热量提升装置,即热泵烘干设备组是利用逆卡诺原理,可从周围环境中吸取热量,并把它提升传递给被加热的对象(如烘干房内的物料)对物料进行烘干,其工作原理与制冷机类似,都是按照卡诺循环原理工作的,所不同的是一个是制热、一个是制冷。因此,热泵烘干也是用电作为热泵机组的动力,烘干室结构与烘房相同,具有节能、运行可靠、易于自动控制、适合于多种物料使用、烘干和排放无污染等优点,也是今后重点发展的一个方向。当然,热泵烘干也有一个适宜的环境温度工况区间,即环境温度比较高时其能效就比较高,因此,比较适合于我国南方气温较高一些的区域使用。在北方使用(尤其是在气温比较低时的夜间)最好增加辅助热源来提高烘干空气的温度和热泵的烘干工作环境温度。5、太阳能烘干随着能源的日趋紧张,人们对可再生能源的开发利用越来越重视,特别是对太阳能的利用更加青睐。事实上利用太阳能晾晒烘干农产品一直是人类的一个传统方式。但由于利用太阳能晾晒农产品易受到天气变化的影响,而且易遭受污染。随着现代人类社会对食品卫生和品质的要求,直接利用太阳能晾晒农产品的方式将会逐渐被淘汰。目前,研究利用太阳能进行烘干的方法较多,但比较实用的主要是通过太阳能集热器加热空气然后由通风机输送到烘干设备或烘干房内对农产品进行烘干。但由于同样受到天气变化的影响,这些太阳能烘干设备需要配置辅助热源,如在阴天和夜间启动燃煤热风炉或电加热器。缺点是一次性投资大,烘干能力低,需要配备辅助热源等,目前不适合合作社或农户使用。

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