辣椒连续式烘干要点

时间:「2020-12-08 09:31:05」 作者:「国信辣椒烘干机厂家 来源:「辣椒烘干行业 浏览次数:

我们所说的连续式烘干设备一般指的就是网带式烘干设备,其特点是具有产量大、效率快、效果好、智能化程度高、全自动化运行,稳定性好、干净卫生、适用范围广等特点。

产量大:可大批量24小时连续式烘干处理,日加工产量可达到几十吨,适合集中化烘干加工模式;

效率快:循环翻转和热风穿透烘干的模式,将烘干效率提升了几十倍;

效果好:针对蔬菜、水果、药材等物料干制专门设计,有效保证营养成分和药用价值;

智能化程度高:配置有智能的电控系统和监测系统,可对温度、湿度、时长等参数进行调节和精准化控制;

自动化运行:自动进料、自动烘干、自动出料,节省大量人工成本,实现了产业化加工模式;

稳定性好:采用低速运转方式,几乎没有易损件,已经有几万家客户实际使用,安全可靠;

干净卫生:一般采用蒸汽或者是电能作为热源对物料烘干,烘干机内部与物料接触部位采用不锈钢材质,保证了烘干环境的干净卫生;

连续式烘干设备在辣椒上的应用要点:

1、堆放厚度辣椒的堆放厚度力求一致,我们通过均料扳实现,必要时可以变换为料沟形式,增加烘干面积,一般20~30厘米为宜,如果辣椒的铺放太薄的话,烘干使用的热利用率就会很低,即使是烘干的时间会大大缩短;辣椒摆放的过厚,这样会让热气循环进行的很慢,会使辣椒长时间的不能被热气穿透,辣椒堆在一起烘干不均匀或者烘不干,使得烘干后品质变差。

2、温度选择温度对于辣椒的品质和烘干的效率以及辣椒成分有影响。因为辣椒含十多种主要营养成份,并且其中的某些成份在高温下容易遭到损失和破坏,造成辣椒内的营养成份降低,所以在进行辣椒烘干时不要选择较高的热风温度。没有经过处理的辣椒原料含水率很高,一般为75%~85%。如果采用全能辣椒烘干设备,一定要注意在烘干的过程中要调控温度和相对的湿度。一开始可以将温度设定为50℃—70℃热风干燥,起初空气相对温度低于70%,4小时后空气相对湿度降到52%以下,10小时后,空气相对湿度就全部低于40%。辣椒的烘干作业,其生产率主要由辣椒对温度的接受能力,自带水分释放能力决定,而热风的载湿能力、排湿能力实际运行起来比较容易。为了保证辣椒在烘干之后它的营养成分不被影响,并且能够将辣椒烘干的利用率提高,建议将烘辣椒热风温度取到60℃—70℃。

3、分段烘干烘干方法是以产品质量为第一前提的,分段烘干则是科学有效的烘干手段,国信烘干设备根据不同物料烘干工艺,最终确定设备结构、运行方式以及控制方式。针对辣椒烘干受热容易脱水难的特点,我们将传统辣椒烘干脱水一部分后再堆发汗,再进行第二次烘干,科学有效的集中在一条设备生产线上完成;辣椒烘干不仅仅是脱水这么简单,还需要有复杂成分的转化过程,色泽鲜亮味道香醇,最终得到的才是高品质的辣椒,我们做到同一设备内,实现各区域温度独立控制,做到真正的自动化和智能化烘干。

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