红枣烘干房
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红枣烘干房

红枣热泵烘干机的工作原理是从空气中吸收热量,然后输送到烘干房内,使热风在红枣烘干房内循环。...

时间:「2019-04-08 14:15」 作者:「国信辣椒烘干机厂家 来源:「辣椒烘干行业 浏览次数:

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产品详情


       红枣热泵烘干机的工作原理是从空气中吸收热量,然后输送到烘干房内,使热风在红枣烘干房内循环。红枣烘干房使用智能化控制模式,温度和湿度都可以精准控制,烘干周期得到大大缩短,保留了大枣更多的营养。

       红枣烘干房是通过热泵主机吸收空气中的热量通过风机输送到烘干房内,使热风在烘干房内进行全方位立体循环的一种烘干设备。因为红枣烘干房使用智能化控制模式,烘干过程中红枣烘干温度和湿度都可以精准控制,所以烘干周期大大缩短,进而可以较好的保留更多的营养。

       红枣烘干和其他物料烘干最大的不同在于红枣内部的糖分转化。通过多年对红枣烘干房使用实践,红枣烘干温度控制在60℃左右时,可以提高红枣内酶的生物活性,让红枣含有的多糖转化为单糖,这样可以使红枣熟化变甜。红枣烘干房的智能精准控温可以很好保证红枣烘干温度以满足红枣烘干的关键环节。

红枣烘干工艺

  1. 升温阶段红枣烘干过程中,若直接让枣果进入适宜的糖分转化高温环境,巨大的温差会使红枣自身发生生物保护反应,枣皮细胞孔收缩,结壳硬化,阻止内部水分蒸发。因此,红枣烘干前期需充分预热,缓慢升温,为水分大量蒸发做准备。45℃时保持2~3小时,温度达到45℃后,用手触摸,稍感烫手时,继续保持2~3小时,直到用力按压枣身出现皱纹,进入下个阶段。

  2. 干燥阶段枣温达到45~48℃时,表面会出现小水珠,此时须提高温度,在3~5小时内使红枣烘干房温度达到65℃,注意不可超过70℃。这种环境利于水分大量蒸发,注意及时排湿,保持烘干房内温度不要有大变化,方便水分的持续蒸发,枣果出现皱纹时,说明烘干正常。

  3. 除湿阶段当红枣内温度均匀一致,6个小时内可完成此阶段工作。因为后期红枣内的水分已经不多,应特别注意温度控制,切勿过大,以50℃为佳。此时相对湿度也降了下来,高于60%时可稍加排湿。随着枣内水分逐渐平衡,也就达到了干燥的目的。

  4. 放凉烘出的枣必须注意通风散热,待冷却后才可堆积。刚出烘干房的红枣本身含糖多,热的作用下,糖分容易发酵变质,使红枣品质遭到破坏。因此红枣烘干完毕后,一定要彻底冷却后,才能贮藏。

 红枣烘干品质

       红枣烘干房可以将红枣的水分含量烘干到10%左右,糖分转化完全,口感香甜,外形饱满,颜色红亮,保质期也大大延长。

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