传统的辣椒烘干工艺主要分为两种，一种是由人工将辣椒逐个绑扎起来，吊挂在煤火或其他热源之上长期烘烤，另外一种是采用自然日晒的方式。这样制作出的辣椒干，通常质量不高，花黄壳和白壳都比较多，并且传统的烘干工艺需要大量的劳动力，工作效率比较低，并不适合大规模的生产。另外，辣椒作为调味食品对于卫生问题，管理比较严格。如果是采用煤火或一些热源来加热，会对辣椒产生一定的影响，所以我们应该选择像空气能热泵烘干房这样的安全无污染烘干设备，来对辣椒进行烘干。
国信机械空气能热泵烘干房的主要优势在于：
- 箱体采用保温效果非常好的保温材料，降低了烘干过程中的热源损耗。
- 全自动的温湿度监测，不仅控制的精准度高，而且方便灵活，易于使用。
- 加热过程中，只需要使用少量的电能，就可以在空气中吸取热量，与其他一些热源相比，节约了近80%的费用。
- 整机使用寿命长，国信机械空气能热泵烘干房，在传统烘干房的基础上，研发出了更多安全稳定、成熟可靠的技术。使烘干房的寿命更长，运行起来更放心。
- 应用范围广，不仅适用于传统的辣椒烘干，还广泛适用于水果类、花叶类、根茎类、木材类、肉类、粮食类物料的加热烘干作业。
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