辣椒烘干房是由聚氨酯保温板组成的烘干房、空气能热泵、风机系统、控制系统、小推车和托盘等组成,空气能烘房产生的热气可以送至每个角落,让辣椒烘干的更加均匀,效果更好。
使用热泵烘干房干燥辣椒的工艺步骤:
初次烘干阶段:鲜辣椒的烘干量通常在0.75~0.85,可以先将其送入热泵烘干机,烘干至0.5左右时取出。
踩堆发汗阶段:踩堆发汗是辣椒烘干工艺的一个重要阶段,此阶段决定了辣椒的品质,主要作用是让辣椒中的油份向表面进行渗透,并使含水率趋于平衡,保证辣椒烘干过程中的颜色和色泽一致。
二次烘干阶段:为保证成品辣椒干货的品质,此阶段需要辣椒铺料均匀,堆放不可太厚,保证良好的透气性,设置温度在60~70℃,时长在6~8个小时即可。
待热泵辣椒烘干工艺结束后,打开烘干机可以看到此时的辣椒含水率很低,用手轻捏会易碎,因此,需要将辣椒干货放置进行回潮处理,使其吸收少量空气中的水分,变软后再进行包装即可。
以上就是国信机械为大家带来的辣椒相关烘干工艺及流程,如果您有不懂的,可致电联系我们,国信接下全体员工期待您的来电!