干辣椒的“自我简介”

时间:「2021-06-01 13:56:21」 作者:「国信辣椒烘干机厂家 来源:「辣椒烘干行业 浏览次数:

干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品,特点是适合长期保藏,吃法主要是作为调味料食用;

干辣椒不仅是作为优秀的调味品,而且本身也含有丰富的维生素C,此外,还含有蛋白质、脂肪、磷、铁,以及辣椒碱、红色素、挥发油等成分;

那么这么好吃的干辣椒一般都是怎么烹饪的呢?

首先可以炒菜用,干辣椒放入菜中,可在炒菜时放入油中炸出香味,再放入菜进行翻炒;

如果是凉菜的话,可把辣椒和其余调料放在菜的上面,用热油泼上去,拌匀就可以了;

炖汤时,也可以来点干辣椒调调味,直接把辣椒放入汤中炖煮就行。

那么对于爱吃辣的朋友来说,干辣椒要怎么选购呢?有没有什么技巧呢?这个还真有!

选购的时候,可以尽量选一些辣椒身完整,没有破裂;且颜色红亮或者暗红的,一般这样的辣椒无论是口感还是品质都是略胜一筹的。

最后关于干辣椒的制成,传统的方法是经过日晒风吹,将辣椒里面的水分逐渐蒸发,制成干辣椒,不过这种方式由于受自然条件限制大,不利于产量和品质的稳定和提升,不过少量的话,比如自己在阳台上种点辣椒想干制的话,日晒确实也是个可行的方法;

对于大产量的辣椒干制,现在应用比较多的是辣椒烘干设备,也就是辣椒烘干机。辣椒烘干机除了可以满足大批量的辣椒烘干作业外,机械化、自动化的配置也实现了干燥周期短、烘干效率高,而且整个过程几乎不需要过多人工,省时省力;

同时智能化的控制系统,也实现了辣椒烘干过程中,对温度、湿度、阶段以及风量等的控制,保障了干辣椒的品质稳定;

大家对辣椒烘干有什么疑问或者想了解更多,可以直接联系国信机械烘干机厂家,会有专门的技术员为您做详细介绍,并会为您推荐全套选购方案。

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