烘干工艺分析——银耳烘干篇

时间:「2021-05-08 16:36:25」 作者:「国信辣椒烘干机厂家 来源:「辣椒烘干行业 浏览次数:

银耳,素有“菌中之冠”的美称,营养成分相当丰富,不仅含有蛋白质、多种氨基酸、矿物质等,而且还具有非常好的药用价值,具有补脾开胃、安眠健胃、养阴清热、润燥等功效,是一味尚好的滋补良药;

银耳采收期较短,采收时又多遇阴雨季节,所以一般为了方便储存,都会采取干制的方法。

在银耳的干制中,一般较常用的是空气能热泵银耳烘干房;

采摘后的银耳需在24小时内进行烘干加工,加工时,可提前选择朵形大小统一,整体呈现半透明白色,用手触摸柔软而且稍微有弹性,耳瓣完全舒展的新鲜银耳,清洗过后,就可以送入银耳烘干房。

烘干过程中需注意把握准确且适宜的温度和湿度控制;

银耳烘干一般需要两个阶段:首先,设置温度在50-60℃,大风量烘干4-6个小时,然后设置温度60-70℃烘干2-3小时即可;

当银耳的水分含量下降到12%以下,说明烘干完成。

一般较为优质的银耳干品,除了外形不仅完整,整朵圆形,色白或者略带米黄色,含水量在12%以下,肉厚,无耳脚,无杂质,大家在市场选购银耳干品的时候,就可以参考这个标准来挑选优质的银耳干品;

空气能热泵烘干房之所以能够在银耳的烘干过程中准确、灵活调控温湿度,是因为设备本身智能化控制系统的运用,使得烘干房在运行过程中能够根据银耳特殊烘干工艺设备合理的参数进行烘干;

而且整个过程是在封闭环境下进行,不会受到外界的任何污染;

热源采用空气能热泵,绿色环保无污染,在多个地区都可投入使用;

总之,空气能热泵烘干房以及其他烘干设备的出现,解决了我们在干制农副产品时遇到的各种困难和局限,机械化、自动化、智能化的设备应用不仅仅在产能上满足市场需求,在生产效率和产出品质上更是略胜一筹,给消费者带来更优质的消费体验!

大家如果对银耳烘干有什么疑问或者想了解更多详情的,可以直接咨询国信机械烘干机厂家,会有专门的技术员为您做详细介绍,并会为您推荐全套选购方案。

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