黄花菜为什么要吃干的?

时间:「2021-03-05 11:26:13」 作者:「国信辣椒烘干机厂家 来源:「辣椒烘干行业 浏览次数:

有没有发现超市里的卖的黄花菜大多都是干制的,买回去需要用水泡发后才用于烹饪食用,那么有人问了既然干制的黄花菜也需要水泡后才食用,为什么不干脆直接吃新鲜的黄花菜呢?

这是因为新鲜的黄花菜含有一定量的秋水仙碱,进入人体后会被氧化成二秋水仙碱,会刺激消化、呼吸系统,从而引发恶心、呕吐、口干舌燥、腹泻等不适反应。而干制黄花菜就是一种很好的解决办法,长时间干制可破坏其中的秋水仙碱,不仅提高了食用安全性,而且干制的黄花菜更容易保存,方便一年四季都可吃到。

所以也就是因为这个原因,当其他果蔬都抢着新鲜上市的时候,黄花菜也只能先完成干制这一项任务了。

那么黄花菜一般是怎么被干制的呢?大体可分为两种方法,一种是自然晒干,利用大自然的阳光进行日晒风干,这种方式就是“靠天干活”,遇上连日晴好天气,一般两到三天就可以干制完成,但若偏偏天公不作美,遇上连日阴雨天,那未干制好的黄花菜可就等着发霉长毛了。

所以自然干制的方法受到自然条件的约束,不可控性太大,总体花费的人工成本、时间成本也不少,干制质量也得不到保障,这个时候面对大批黄花菜“嗷嗷待哺”的干制需求,黄花菜烘干设备就来“解围”了。

因为干制后的黄花菜是被用于食材的,所以除了保证干制后的色泽、外形外,还要保证黄花菜干制过程中的干净卫生以及干制后的品质,因此用于烘干的设备就需要非常的智能化,国信机械的黄花菜烘干房是适用于黄花菜(金针菜)干制加工的集制热、排湿、热回收等功能的烘干设备,采用空气能热泵热源和智能化控制系统,绿色环保,干燥速度快,生产效率高。

干燥后的黄花菜色泽好、品质高,产品市场竞争力强,非常适合中小型加工企业或者个体使用,目前已经在多个地区推广使用,备受用户信赖。大家如果有需求可以在网上搜索“国信机械”进入官网,直接联系国信机械的厂家,会有专门的技术员为您做详细介绍。

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