干辣椒质量规格划分

时间:「2021-02-25 14:08:37」 作者:「国信辣椒烘干机厂家 来源:「辣椒烘干行业 浏览次数:

干辣椒,即是鲜辣椒干制后的辣椒,因其含水量低,所以相比较新鲜辣椒而言,干辣椒更适合长期保存,且相对辣味更足,香味更浓郁,一般在我们吃的火锅、麻辣烫、麻辣香锅等都会出现干辣椒的身影,干辣椒作为调味简直不能再优秀。

一般我们去超市购买商品时,尤其是水果或者蔬菜时,都会倾向选择外表没有破损的、没有腐坏的,甚至有些超市会把质量好的和相对次的分成两个价格标准,品质好的价格高一点,而质量次的相对价格低一些。很多人不知道,其实干辣椒也是一样,也分品质好坏,我国对不同层级的干辣椒也有一定的衡量标准,接下来我们就来具体了解一下。

如何评定干辣椒的质量好坏呢?首先映入眼帘的肯定是辣椒本身的外形样貌,外形完整的相对质量上好一些,而外形比较破损的自然就相对次一些。第二个是色泽,这个相信有些人也会看,但什么样的色泽是好辣椒呢?答案是鲜红或者紫红色且有油亮光泽的更胜一筹。

第三个就是观察干辣椒本身,比如观察椒身是否有发霉、长斑迹象,因为干辣椒是经过脱水干制而成的,有些人干制不当的话很容易会导致辣椒水分过大,进而导致辣椒发霉腐烂,有些还会生虫等等,所以要想买到好辣椒,这些细节都是需要注意的地方。

还有一个就是看干辣椒的干净卫生程度,是否有杂质,因为有些地区的干制辣椒是采用传统自然晾晒的方式进行的,整个过程有时候是很难保证辣椒在晒干中的清洁程度的,不可避免的都会有一些空气灰尘和杂质掺杂在里面。

而那些看着干净整洁、且外形、色泽都比较上乘的干辣椒,这种的一般是使用辣椒烘干机烘干而成的,烘干后的辣椒因其质量高品质佳,到市场上都是属于上乘干辣椒,一般卖价也会高,食用价值也相对会更好。

国信机械的辣椒烘干机,是专门用于辣椒的大批、连续式烘干作业的大型高自动化烘干设备,内部结构采用多层循环翻转结构,具有加工生产量大(日处理鲜辣椒可达到几吨至几十吨),工作效率高,烘干品质好的特点,目前在国内外地区广泛应用。如想了解更多辣椒烘干机详情,可直接咨询国信机械厂家,会有专门的技术员为您推荐具体选购方案以及相关介绍。

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