水果烘干,好处在哪里?

时间:「2021-01-06 13:30:03」 作者:「国信辣椒烘干机厂家 来源:「辣椒烘干行业 浏览次数:

水果干比起水果,是不是营养素都流失了?这可能也是大多数人存在的一个疑问,水果干口感特别,受到了不少人的喜爱。那么到底烘干后的水果营养价值几何呢?其实,任何事物都需一分为二的来看待,水果与水果干也不例外。先看一张图表,比较一下葡萄和葡萄干之间各营养成分的变化。

我们发现,基本上大部分营养成分不减,反而浓缩了,只有维生素C的含量有明显的下降。其实,和新鲜水果相比来,烘干后的水果干,首先损失严重的必然是其中的水分;其次,就是水果里的一些水溶性营养素,比如维生素C 、叶酸等也有一部分的流失,其他的营养素,比如碳水化合物(糖分)、矿物质、膳食纤维等营养素的密度反而得到了提高。所以说,烘干的果干并不是毫无营养的“垃圾食品”,反而是个营养素的大宝库!除此之外,烘干的果干还有哪些优点呢?为大家盘点一下:1、烘干后的葡萄干,皮和籽得到了保留吃葡萄时很多人都会吐皮,但是葡萄干却能很轻易地连皮一起吃掉。其实,水果皮里含有大量的膳食纤维及植物化学成分;同时葡萄籽含花青素,它们对人体健康非常有益,丢弃十分可惜!变成葡萄干,就能连皮一起吃,吃葡萄干时还可以和籽一块咀嚼。2、各种水果干是补充矿物质的良好来源水果变果干后,钙、钾、镁、铁、锌、硼等矿物质成份,不但没有流失,反而得到了浓缩,营养素密度得到很大提高。如葡萄干、苹果干、香蕉干等都是钾、镁等矿物质的良好来源。3、留住了当季的水果健康的养生原则是吃应时应季的水果或蔬菜,少吃反季节的。但应季的新鲜水果上市一段时间,很快就会消失,比如樱桃、桑葚、杏儿、桃儿等,这时我们可以把它变成果干,就能很好地留住当季各种物美价廉的水果了。4、属于优质零食,便于保存和携带水果变果干后,体积变小,糖分变高,我们可以把它们封装成一小袋一小袋的,饿了的时候可以吃上一小袋或一小把,既能满足寂寞的嘴巴,又能及时解决饥饿感。如果外出、旅游、会有还是不错的便携式健康零食哦~5、可以当做水果茶有的人觉得白开水无滋无味,喝不下去,若加入几片水果干,水的味道立刻变得清爽甘甜,散发着天然的果香味儿,一口喝下去好像大自然就在眼前~

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