枸杞热风烘干 常食目明神健

时间:「2020-12-31 12:30:00」 作者:「国信辣椒烘干机厂家 来源:「辣椒烘干行业 浏览次数:

  

枸杞既是传统名贵中药材,又是一种营养滋补品,主要分布在宁夏中宁、青海、甘肃、内蒙古、新疆等地。在卫生部公布的药食两用的名单中,枸杞名列榜首。作为传统中药材,枸杞性平味甘,具有滋补肝肾、明目润肺的功效。枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分。

常压热风烘干烘出好枸杞

枸杞烘干干制是为了长期储存而不破坏其营养成份,通过干燥方法脱出一定水份,将可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。干燥过程中,干燥速度决定了枸杞子的品质,而干燥速度与干燥方法有关,并且受加热方式、加热温度和介质的温度、湿度以及气流速度、果实品种、状态等因素的影响。常压热风干燥是目前应用较普遍的枸杞干燥技术,通过研究流体动力学特性对枸杞热风干燥的影响,通过干燥速率与干燥品质两方面对枸杞干燥过程中的温度因素、风速因素和湿度因素进行评价研究,结果显示:从干燥速率和品质方面可将枸杞干燥分为3个不同特点的阶段,初期温度过高、过低对干燥品质均不利,温度过高会导致水分蒸发过快从而使枸杞表面硬化,温度过低则水分来不及蒸发从而使枸杞如在水中浸泡而影响干燥色泽,此阶段含水率又较高,宜用较大风量及时排走水分,所以适宜温度45℃、风速0.6m/s、湿度30%。中期干燥时间长、水分迁移量大,宜用较高温度和恒定风速使大部分水分蒸发,若温度达不到或风速过低则会使干燥时间过长而影响干燥效率,但温度过高或风速过高会导致水分迁移速率过快,枸杞因收缩过快而影响果形,湿度对该阶段干燥速率影响不大,故确定这一阶段温度55℃、风速0.5m/s、湿度30%。干燥后期剩余的水分较难迁移,干燥温度应提高,但不宜超过70℃,温度过高会使枸杞表皮过硬,影响干燥品质,由于该阶段枸杞水分蒸发速率减慢,所以风速可以适当降低,而湿度的提高可以避免枸杞表皮过硬而影响干燥速率与干燥品质,故这一阶段温度65℃、风速0.4m/s、湿度40%。试验结果得出枸杞在热风干燥过程中,温度对干燥速率的提高起决定性作用,而干燥品质则受温度、风速与湿度的综合影响。根据枸杞干燥的速率变化有升速干燥阶段、恒速干燥阶段和降速干燥阶段,首先在干燥的不同时期热风温度对枸杞干品含水率的影响不同;其次风温在升速阶段建议选用40~45℃,恒速阶段选用60℃左右,降速阶段以65℃左右为宜,最高不得超过70℃。此外,风速也是枸杞干燥考虑的因素,试验结果比较得出升速阶段和恒速阶段宜选用较大的风速0.35 m/s,而在降速阶段的风速可在0.25~0.15 m/s。所以选择合适的风温、湿度、风速,不仅可提高干燥速度,还能有效保证枸杞干品质量。

常食枸杞的效果好到难以相信

什么东西可以让90岁的老人看起来精神矍铄,皮肤红润又光滑,而且满头黑发,比同龄人年轻不止20岁?答案就是枸杞。别看枸杞小小一颗毫不起眼,但它可是实打实的抗衰老养生佳品。

枸杞中特有的枸杞多糖是一种水溶性多糖,具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保护肝脏和生殖功能等作用。枸杞中的甜菜碱可以预防脂肪肝。而枸杞中的枸杞籽色素则能够提高人体免疫力、防治肿瘤及预防动脉粥样硬化。

常言道:“一年四季吃枸杞,人可与天地齐寿”。这句话说明枸杞是四季常食佳品,也凸显了它益寿延年之效。枸杞子是我们经常食用的一种养生食品,除了生食外还可以泡水喝,四季常服之,可与天地齐寿。枸杞子具有免疫增强,降低血脂,降低血糖以及抗衰老的多重功效。

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