河南国信厂家关于辣椒精深加工生产线的研究及加工工艺应用

时间:「2020-12-29 13:30:05」 作者:「国信辣椒烘干机厂家 来源:「辣椒烘干行业 浏览次数:

1、河南国信厂家关于辣椒生产线的研究通过对辣椒干燥过程的研发,国信成功研制辣椒自动化生产线,实现产地采收后,通过清洗、前处理、烘干、冷却、筛选、包装等自动化生产线进行生产加工,使用智能的工艺参数控制系统和关键质量指标在线检测控制技术,对生产全过程的关键工艺参数进行智能识别优化,生产高品质的辣椒加工品。清洗:自动传送式清洗机,配置去除农残系统,分段控制喷射水状态及毛刷角度,调整喷射的水量、水压、毛刷的角度和运行速度等关键参数。烘干冷却:智能步进+网带式烘干机,配备在线水分检测装置、温湿度检测装置和表面温度检测装置,根据监测结果优化在线蒸汽压力、烘干温度,运行速度,循环风量,排湿风机频率等关键参数。筛选:智能色选机,配备在线光电色选装置,根据颜色差异和光学特性将异色产品挑选出来。包装:智能包装机,配置在线称重装置,调整不同规格需求的产品包装需求。连接线:智能传送带系统,配置红外及称重装置,根据监测结果控制各环节间的产量,进料量及均匀度,集料量等关键参数。集成控制系统:对整个生产过程进行可视化实时监控,根据在线关键质量指标的检测结果,进行大数据处理分析,智能调整优化各环节的关键参数;同时采集相关质量信息,在线上传至企业数据管理中心,实现生产全过程质量信息追溯。2、辣椒加工工艺应用1)、定型—保质期:绿色加工技术——辣椒烘烤第一个阶段为定型期,通过温湿度控制快速脱去表面水分,达到外形相对饱满亮泽的感官标准,同时使表面组织部分失活,减少挥发油等成分逸出,增加干品的风味,为烘烤下一阶段做准备。2)、定色—生化期:无公害干燥技术——辣椒红素在烘烤温度45-50℃、湿度35-45%的环境下,同时辣椒内外部温度差在5-7℃的脱水状态时,色价指数最理想。3)、增压—脱水期:国信平衡脱水技术——控制辣椒表面及内部的温度及蒸汽压力,在经过定型定色期后,使辣椒进入快速脱水期,通过提高循环风的焓值,增加辣椒内外部蒸汽压力差,促使辣椒内部水分快速向外部迁移,达到快速脱水目的。

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