新会柑(陈皮)的药用价值与快速烘干

时间:「2020-12-28 15:30:02」 作者:「国信辣椒烘干机厂家 来源:「辣椒烘干行业 浏览次数:

新会柑,又称新会广陈柑或陈皮柑,广东省江门市新会区著名土特产,中国地理标志产品。皮肉兼用,药食同源,是广陈柑农在漫长种值历史中,从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优秀品种。其品质独特,并被列为“贡品”。地道新会柑全身是宝皮肉兼用,药食同源的不可多得的优秀品种,既可鲜食,又可加工成柑饼或果汁,但皮比肉贵,其柑皮是正宗地道新会陈皮的原料。其柑络、柑核均可入药。而且其成熟于“最有补于时”。

新会陈皮:在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑(又称“大红柑”)的果实经晒干或烘干,开成三瓣状,并在保护区域范围内贮存陈化三年以上的干品。理气健脾、和胃止呕、燥湿化痰、镇咳利尿等功效。特别适合长夏湿热邪气困扰脾胃而引起的消化功能减弱,出现脘腹胀满、食欲不振、不思饮食、口淡无味等症状的患者。

原料选取无病斑、无病虫害、有光泽、质量优质的新会柑鲜果,用刀从鲜果底部纵向分割两刀,呈不分离3等份后,剥落果肉留下果皮,均匀摆放在烤盘内,放置在烘干箱内开始烘干,在低温烘干约一小时左右,果皮变软后将果皮取出,逐个翻反整形,翻反过程中一定要注意,不要将果皮折断,最大程度的保持果皮完整,以保证成品率。在烘干过程中,要注意温湿度的调整,使果皮受热均匀,形变最小。

河南国信厂家在新会柑加工方面经过多次实验与实践,总结出了比较理想的和最接近自然晾晒的烘干工艺,并且专门研发了针对新会柑(陈皮)烘干的陈皮烘干设备,触摸屏全中文输入输出控制系统,精准温湿度控制于一体化的烘干设备,以满足新会柑客户的需求。设备在整个烘干过程中基本可以做到无人值守,干燥均匀、高效节能、烘干效果好,脱水速度快,最大程度保持了新会柑的色、形、味、质。解决了长期以来新会柑在烘干过程中存在的一些问题。

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