河南国信烘烤工艺之北虫草

时间:「2020-12-28 15:30:00」 作者:「国信辣椒烘干机厂家 来源:「辣椒烘干行业 浏览次数:

北虫草就是北冬虫夏草的简称,又叫虫草花。它是属于真菌们子囊菌纲,肉座菌目,麦角菌科虫草属,是与菌结合的药用真菌。它是富含高蛋白、氨基酸的食用菌类,一种是人工饲养用虫蛹生菌而成,饲养难度大存活率低,另一种也是人工饲养用谷类小麦发酵生菌而成,繁殖快、存活率高、而被普遍采用。

北虫草的功效:1、双向调节免疫系统功能2、直接抗肿瘤功能3、提高细胞能量、抗疲劳4、调节心脏功能5、调节肝脏功能6、调节呼吸系统功能7、调节肾脏功能8、调节造血功能9、调节血脂10、直接抗病毒、调节中枢神经系统功能及调节性功能等作用。北虫草有如此多的功效的到大众的认可,但新鲜的北虫草不易保存,需要烘干后才能长久保存。

国信厂家是专业生产和研发烘干设备的高新技术企业,我厂家在虫草烘烤工艺方面有一定的烘烤经验,烘干过程中需要注意以下几点:1、鲜品的北虫草在装盘时不要用手直接接触北虫草,北虫草和手接触后烘干完的干北虫草颜色容易发暗发黑。2、烘烤时起始温度建议从低温开始烘烤,这是因为北虫草含水量在90%左右,而且其易出水,如果起始温度过高其出水的速率过快,北虫草表面就会析出很多水份,这时如果排湿不充分湿气无法及时排出,鲜北虫草在高温蒸汽的灼伤下颜色会发暗发黑,有效成分也会大量流失。3、经过几个小时的烘烤使北虫草的含水量下降到50%左右的时候,将温度调整到中温状态进行烘烤,同时建议每小时调高2-3度,最高温度不能超过60度,直至烘干完的北虫草含水量低于10%以下,这样烘干出的北虫草颜色鲜艳、气味清香、形变量不大、有效成分也保存的较为完整,才更容易保存。4、烘干完的北虫草极易碎,要经过一个回潮阶段,再进行装袋包装,以保持虫草的完整。

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