影响烘烤设备烘干速率的若干因素

时间:「2020-12-28 12:30:02」 作者:「国信辣椒烘干机厂家 来源:「辣椒烘干行业 浏览次数:

通常,烘干设备厂家在烘干技术的开发及应用中需要具备三个方面的知识和技术:第一是了解被烘干物料的理化性质及产品的使用特点。第二是要熟悉传质、传热、流体力学和空气动力学等能量传递的原理。第三要有实施手段,即对烘干流程、主要设备、电气仪表控制方面的工程设计,这三方面的知识及技术不属于一个学科领域,它涉及物理、化学、机械、热工、流体以及电气等众多学科。同样,烘干设备生产厂家在研发设备的同时,也要考虑的一个问题就是:影响烘烤设备烘干速率的因素。首先,温度作为曲线的第一要素,是物料烘烤品质及速度的保障,根据不同物料的性质,合理调控温度控制,能够提高干产品品质,缩短烘烤周期;湿度的调控在烘烤曲线中同样重要,湿度的维持能够保持物料烘干中内部蒸汽压力的提高,增加脱水速度,同时通调物料水道,保证脱水进程;速度包括设备进风风速、循环风速、排湿风速;以及物料失水速度与设备各风速的配合,保障平衡脱水进程。干燥介质的温度愈高,相对湿度愈小,流速愈大,烘干时间愈短。但干燥介质的温度、湿度及流速受到物料的理化性质及烘干设备的影响。其次,物料的性质结构不同,在同样的烘干条件下,其烘干速率不同。研究物料在不同的温湿度曲线设置时的性状变化特点,曲线优劣,总结最适曲线能利于生产。温湿度曲线的优劣评定需要物料成分保留的高低来评价,国信工艺注重干产品质量等级,进行烘干实验的同时辅以成分分析实验,用分析数据评定工艺曲线的优劣,以此来提升工艺技术水平,提高干产品质量等级。空气温度、湿度和速度是物料烘干中的主要工艺参数,如合理地配置好空气温度、湿度和速度三者关系,就能达到优质、高产、低消耗的目的。不仅可以提高物料的烘干效率,而且又可保全产品质量,有利于贮藏及运输。虽然影响烘烤设备烘干速率的因素众多,但厂家在设计之初就应该把如何才能使设备在物料烘干过程中的速率提升起来,让成品质量更好做为重中之重去考虑,同时也是衡量该烘干设备性能优劣的一个重要条件。

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